Konsorsium Pangan Halal Gelar Kuliah Tamu: Kupas Tuntas Daya Saing SDM dan Tantangan Global Industri Halal Produk Daging

Yogyakarta, 31 Oktober 2024 – Dalam upaya menjawab pesatnya perkembangan industri halal global, Konsorsium Pangan Halal yang melibatkan sejumlah perguruan tinggi terkemuka di Indonesia sukses menggelar kegiatan General Lecture atau kuliah tamu pada Kamis (31/10).

Mengangkat tema strategis “Profil Daya Saing SDM Terkini dan Tantangan Global Halal Industry untuk Produk Berbasis Daging”, kegiatan ini dirancang untuk memberikan wawasan praktis kepada mahasiswa dan akademisi langsung dari pelaku industri.

Digelar Hybrid, Jangkau Peserta dari Berbagai Daerah

Kegiatan berlangsung pukul 08.00–10.30 WIB secara hybrid, dengan pusat acara di Amphitarium Lantai 9 Kampus 4 Universitas Ahmad Dahlan serta disiarkan secara interaktif melalui Zoom Meeting. Format ini memungkinkan partisipasi luas dari berbagai wilayah di Indonesia.

Soroti Kebutuhan SDM dan Regulasi Industri Halal

Hadir sebagai pembicara utama, Defryansyah, praktisi dari PT Food Processing Technology, memaparkan berbagai dinamika terbaru dalam industri pangan halal.

Dalam materinya, ia menekankan pentingnya kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) yang adaptif terhadap kebutuhan industri modern. Selain itu, ia juga mengulas tantangan besar yang dihadapi pelaku industri, terutama terkait regulasi global dan standar halal dalam pengolahan serta distribusi produk berbasis daging.

Wajib bagi Mahasiswa Teknologi Pangan

Kuliah tamu ini menjadi bagian penting dalam pembelajaran mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, khususnya bagi yang mengambil mata kuliah:

• Pengantar Teknologi & Industri Pangan
• Dasar-dasar Ekonomi & Manajemen
• Teknologi Daging
• Manajemen Rantai Pasok Halal

Materi yang disampaikan diharapkan mampu menghubungkan teori akademik dengan praktik nyata di industri.

Kolaborasi Kampus dalam Konsorsium Pangan Halal

Kegiatan ini merupakan hasil sinergi berbagai perguruan tinggi dalam Konsorsium Pangan Halal, di antaranya:

• Universitas Ahmad Dahlan
• Universitas Terbuka
• Universitas Al Azhar Indonesia
• Universitas Nahdlatul Ulama Yogyakarta
• UIN Raden Mas Said Surakarta

Kolaborasi ini berada dalam kerangka program Kampus Merdeka yang mendorong pembelajaran lintas institusi dan berbasis kebutuhan industri.

Mempersiapkan SDM Unggul untuk Industri Halal Global

Perwakilan panitia menyampaikan bahwa kegiatan ini bertujuan membekali mahasiswa dengan kesiapan kompetensi dan mental dalam menghadapi industri halal global.

Dengan terselenggaranya kuliah tamu ini, diharapkan tercipta koneksi yang kuat antara dunia akademik dan industri, sekaligus melahirkan lulusan yang kompetitif, adaptif, dan siap menghadapi tantangan di sektor pangan halal, khususnya produk berbasis daging yang memiliki tingkat kritikalitas tinggi dalam aspek kehalalan.